1. Den Zucker in einer großen gußeisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dabei die Pfanne mehrmals hin- und herbewegen, damit der Zucker schön gleichmäßig schmilzt und sich goldbraun verfärbt.
2. Ein großes Stück Alufolie auf ein Backblech legen und mit Öl bestreichen.
3. Die Mandeln in den heißen Karamel geben und unterrühren. Die Masse auf die geölte Alufolie gießen und glattstreichen.
4. Kurz bevor der Mandelkaramel vollständig abgekühlt ist, stürzen und die Alufolie abziehen. Die Platte mit einem Messer in 4x5 cm große Rechtecke schneiden. In eine kleine Geschenkbox schichten und verpacken.
Zubereitungszeit ca 30 Min, etwa 160 kcal pro Stück
