Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 200 g abwiegen.
Früchte in einem Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeer-Konfitüre gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Die Zitronenmelisse unterrühren, evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Enthält pro Portion (25 g) 1 g Eiweiß, 1 g Fett, 9 g Kohlenhydrate = 40 kcal = 169 kJ
