1. Die Melonen entkernen. Aus Fruchtfleisch mit einem Kugelaustecher kleine Bällchen herauslösen Glas mit heißem Wasser ausspülen, ab tropfen lassen und die Melonenbällchen hineingeben.
2. Die Vanilleschote längs aufritzen und quer halbieren. Die Zitronen heiß abbrausen, trockentupfen und die spiralförmig abschälen. Den Saft der Früchte auspressen.
3. Vanilleschote und Zitronensaft zu den Melonenkugeln geben. Zitronensaft, Orangenlikör, 700 ml Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen und ca 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Flüssigkeit über die Melonenbällchen gießen. Darauf achten, dass die Melonenkugeln vollständig von Flüssigkeit bedeckt sind. Die Melonenbällchen ins Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar
