Kirschen ca. 20 Minuten antauen lassen. Schalotten schälen und würfeln. Thymian waschen. Kirschen, Schalotten, Essig, Zucker, Chili, Sternanise und Muskat ca. 30 Minuten köcheln. Thymian zugeben, weitere 10-12 Minuten köcheln.
Topf vom Herd nehmen und Thymian entfernen. Chutney in saubere Gläser füllen, fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen. Passt gut zu Fleisch, Fisch, kaltem Braten, Schinken und Käse.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 80 kcal; E 1 g, F 0 g, KH 19 g
Haltbarkeit: im Kühlschrank bis zu 3 Monate
