Orange heiß waschen, Schale fein abreiben. Saft auspressen. Zucker und 2 EL Wasser in einem Topf (20 cm 0) bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten karamellisieren. Mit Orangensaft und Glühwein ablöschen. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Schote, Mark und Orangenschale zum Glühwein geben. Alles ca. 45 Minuten sirupartig einkochen.
Fertigen Sirup durch ein Sieb gießen. Sofort in Flaschen füllen, gut verschließen und auskühlen lassen. Der Sirup schmeckt zu Vanilleeis, Desserts oder ist toll zum Aufgießen mit Sekt.
Zubereitungszeit: ca. 55 Min. Pro Flasche: ca. 650 kcal E 1 g, F 0 g, KH 127 g
Haltbarkeit: fest verschlossen und gut gekühlt bis zu 3 Monate
