Walnüsse grob hacken und ohne Fett goldbraun rösten. Einige Nüsse beiseitelegen. Petersilie waschen und abzupfen. Knoblauch schälen, würfeln und mit Petersilie und Nüssen in 2 Portionen in einen Universal-Zerkleinerer geben. Jeweils die Hälfte Öl zugießen und alle Zutaten gut pürieren. Chilischoten putzen, entkernen und in Ringe schneiden. Käse grob reiben, mit Chili und übrigen Nüssen unter die Masse rühren. Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Glas ca 810 kcal, E 18 g, F 80 g, KH 5 g
