Die Limetten gründlich mit heißem Wasser waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Schale mit einem Sparschäler hauchdünn abziehen und den Saft auspressen.
Limettensaft und -schale mit dem Zucker und 250 ml Wasser in einem Topf erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Diesen Sirup durch ein Sieb filtern, mit dem Angostura und Weinbrand oder Cognac auffüllen. Fest verschlossen an einem kühlen und dunklen Ort mind. 1 Woche durchziehen lassen.
Dann den Likör in zwei dekorative Flaschen abfüllen und diese fest verschließen, hübsch verzieren.
Zubereitung: 20 Min. Ruhen: 1 Woche Pro Flasche: 1.250 kcal KH: 105 g, F: 4 g, E: 2 g
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