FÜR DIE ASIAFÜLLUNG Keimlinge waschen und abtropfen lassen. Porree und Möhre putzen bzw. schälen, waschen. Beides fein schneiden. Nüsse grob hacken. Möhre und Porree im heißen Öl ca. 3 Minuten dünsten. Keimlinge, Nüsse, Sambal und Sojasoße unterrühren. Abkühlen lassen.
FÜR DIE LACHSFÜLLUNG Frischkäse und Senf glatt rühren. Lachs in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides unterrühren. Mit Pfeffer würzen.
FÜR DEN PIZZATEIG Teig samt Backpapier entrollen. Aus jeder Teigplatte 6 Kreise (ä 12 cm 0) ausstechen.
Jeden Kreis auf die mit Mehl bestäubte „Teig-Falle“ legen, etwas Füllung auf eine Seite geben, „Teig-Falle“ zusammenklappen und fest zusammendrücken. Aus übrigem Teig und größeren Teigabschnitten kleine Stangen formen. Die Taschen und Stangen auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Ei verquirlen. Alles damit bestreichen. Asiataschen mit Chiliflocken bestreuen, Lachstaschen mit Mehl bestäuben.
Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200°C/Gas: s. Hersteller) 10-12 Minuten backen. Ergibt je ca. 9 Taschen. Dazu schmeckt süßsaure Asiasoße.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. BACKZEIT PRO BLECH 10-12 Min. STÜCK ca. 240 kcal 9 g E • 8 g F • 31 g KH
