Beide Kuvertüren getrennt fein hacken. Gesamte weiße Kuvertüre und 200 g Zartbitter-Kuvertüre getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen. Restliche Zartbitter-Kuvertüre, Öl und Pfefferminz-Extrakt in die Zartbitter-Kuvertüre geben und rühren, bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat. Die weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.
Backblechrückseite mit Folie belegen. Die Zartbitter-Kuvertüre darauf glatt verstreichen. Weiße Kuvertüre in dünnen Streifen von einer Längsseite her über die dunkle Kuvertüre verteilen, dabei jeweils etwas Abstand zwischen den Linien lassen. Mit dem Holzspieß von einer Schmalseite schlangenartig ein Muster durchziehen. Trocknen lassen.
Mit 2 Stern-Ausstechern (ca. 4 und 6 cm 0) vorsichtig jeweils ca. 16 Sterne ausstechen. Schokoreste kühl stellen und anderweitig verwenden.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Wartezeit: ca. 45 Min. Pro Stück: ca. 50 kcal E 1 g, F 3 g, KH 5 g
