300 g TK-Himbeeren in einem Sieb auftauen lassen oder frische Himbeeren verlesen, eventuell abbrausen und trocken tupfen. Die Himbeeren auf 2 Flaschen (oder eine größere Flasche) verteilen. Weiß- oder Rotweinessig zugießen und die Flaschen verschließen.
Essig an einem sonnigen Platz ca. 5 Wochen stehen lassen, ab und zu schütteln. Den Essig durch ein feines Sieb oder Tuch abgießen, dabei die Beeren gut aus-drücken. Essig erneut in die Flaschen füllen. Zum Verschenken nach Wunsch 100 g Himbeeren zugeen.
Haltbarkeit; kühl und dunkel gelagert ca 2 Monate
Pro Flasche: 130 kcal 10 g KH, 4 g EW, 1 g F, Zubereitung 15 Minuten, Ziehen 6 Wochen
