200 g Mehl, 130 g kalte Butter in Stückchen, 1 Ei und 1 TL Salz vermischen. Mit 2 EL Wasser in einer Schüssel zu glattem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 60 Min. kühlen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, mit 2 verschieden großen Gläsern Kreise ausstechen. Nase und Ohren mit Messer ausschneiden, vorsichtig andrücken. Löcher in die Nase stechen. Schweinchen mit 1 verquirlten Eigelb einpinseln. Im Backofen bei 175 Grad (Umluft 165) ca. 15 Min. backen. Abkühlen lassen, mit Zuckerguss und flüssiger Kuvertüre Augen aufmalen. Zum Verschenken in Muffinförmchen setzen.
