Fenchel in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann in einem Mörser zerstoßen.
Zerstoßener Fenchelsamen mit Rosmarin, Edelsü-Paprike, Chiliflocken, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer mischen. Die Gewürzmischung passt perfekt zu zarten Hänchen- oder Putenfleisch
Tipp: In Zellophantütchen verpacken
Zubereitung ca 15 Minuten, Haltbarkeit 3 Monate