200 g Zucker
200 g Walnusskerne
1/2 TL Chiliflocken
Backpapier

100 ml Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen. Walnüsse und Chili zugeben und bei hoher Temperatur unter ständigem Rühren so lange kochen, bis das Wasser verdampft und der Zucker wieder trocken ist.

Dann bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis der Zucker karamellisiert. Sind die Nüsse mit Karamell überzogen, auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen.

Tipp: Heiße Nüsse mit 2 Gabeln auseinanderziehen

Zubereitung 15 Min Pro Portion: ca. 270 kcal E 4 g, F 16 g, KH 28 g