Sandkuchen würfeln und in einer Küchenmaschine fein zerbröseln. In eine Schüssel geben und mit Mascarpone und Rum sehr gut verkneten. Aus der Masse ca. 15 kleine Kugeln formen. Mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Schokolade hacken und mit Kokosfett schmelzen. In jede Teigkugel 1 Lollistiel stecken. Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen. Gut abtropfen und ca. 5 Minuten antrocknen lassen.
Dekor-Zucker in eine kleine Schüssel geben und die Kugeln eintauchen. Zum Trocknen ca. 30 Minuten kalt stellen.
Trocknen: Stiele in einen leeren Eierkarton stecken.
Zubereitung: ca. 45 Min. Wartezeit: ca. 1 1/2 Std pro Portion ca 130 kcal, E 2 g, F 8 g, KH 12 g
