3 mittelgroße Äpfel
400 g Staudensellerie
2 Schalotten
300 g TK-Cranberrys
200 g brauner Zucker
1 EL Zimt
2 Tl gemahlener Kardamom
2 TL gemahlener Koriander
100 ml trockener Weißwein
100 ml Weißweinessig
Salz, Pfeffer

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie putzen waschen und fein würfeln. Schalotten schälen und fein würfeln.

Cranberrys, Äpfel, Sellerie, Schalotten, Zucker, Gewürze, Wein und Essig aufkochen. Unter Rühren ca. 20 Minuten kochen, dabei zwischendurch umrühren. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heißes Chutney sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.

Tipp: Chutneys am besten kühl und dunkel lagern.

Zubereitung: ca. 40 Min. Haltbarkeit: ca. 2 Monate. Pro Glas: ca. 300 kcal E 2 g, F 0 g, KH 64 g