8 Lammfilets à ca. 40 g
8 lange dünne Rosmarinzweige
4 große Knoblauchzehen
Pfeffer
40 g Butterschmalz
Salz

1.  Lammfilets in je vier Stücke schneiden. Rosmarinzweige waschen und trocknen. Die unteren Enden der Rosmarinzweige gut anspitzen.

2.  Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Lammfiletstücke abwechselnd mit den Knoblauchscheiben auf die Rosmarinzweige stecken, mit Pfeffer bestreuen.

3.  Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Rosmarin-Lamm-Spieße darin auf jeder Seite 2 Min. braten, dann salzen. Dazu passen grüne Bohnen und Kartoffelgratin