1 Dose Thunfisch naturell (210 ml)
etwas Petersilie
2 EL Kapern
1 TL Kapernwasser
150 g Crème fraiche oder Schmand
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Zitronensaft
4 Hähnchenfilets (a 100 g)
2 EL Öl
4 Scheiben Vollkornbaguette (á ca. 40 g)
evtl. rosa Beeren und Kapernäpfel zum Garnieren

Thunfisch abtropfen lassen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. 1/2 TL Kapern, Kapernwasser und Crème fraiche zufügen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl rundherum 6-8 Minuten braten und in Scheiben schneiden. Mit Thunfischsoße anrichten. Mit Petersilie bestreuen, mit Rest Kapern, rosa Beeren und Kapernäpfeln garnieren. Baguette dazureichen.

Pro Portion: ca. 390 kcal E 37 g, F 16 g, KH 23 g