100 g Kochschinken
3 EL Sahne
1 EL Cognac (ersatzweise Zitronensaft)
Pfeffer aus der Mühle
Tabasco
2 reife Avocados
1 EL Zitronensaft
Dill
Salatblätter
Zitronen Scheiben zum Garnieren

Den Schinken würfeln, Sahne und Cognac dazugießen und anschließend alles pürieren. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer und Tabasco pikant abschmecken.

Avocados waschen, halbieren, den Kern entfernen, schälen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Avocado-Hälften auf Vorspeisentellern anrichten, mit der Schinken-Mousse füllen und mit Dill, Salatblättern und Zitronenscheiben garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Min., Pro Portion ca. 204 kcal 6 g E, 17 g F, 6 g KH