1 kg kleine Kartoffeln

Salz

schwarzer Pfeffer

3 mittelgroße Zwiebeln

2 große Tomaten

4 Krakauer Würste

1 EL Öl

1 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

getrockneter Majoran

Edelsüß-Paprika

1 Glas schlesische Gurkenhappen (670 g)

evtl. Majoran zum Garnieren

Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Zwiebeln schälen, in dünne Spalten schneiden. Tomaten würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Im heißen Öl anbraten. Zwiebeln mitbraten. Tomaten und Tomatenmark unterrühren. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika würzen. Kartoffeln abgießen. Alles anrichten. Mit Majoran garnieren.

Pro Portion: ca. 660 kal, E 31 g, F 38 g, KH 46 g, Zubereitungszeit ca 20 Minuten