Tomaten waschen, 4 Stück waagerecht halbieren. Tomatenhälften aushöhlen. 2 Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Mozzarella würfeln. Basilikum waschen, abzupfen, fein hacken. Avocados halbieren und vom Stein lösen. Hälften schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Mozzarella, Tomatenstückchen, Öl, Basilikum und Lauchzwiebeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat in die Tomatenhälften füllen. Dazu schmeckt Ciabatta.
Pro Portion: ca. 630 kcal E 20 g, F 54 g,KH 16 g Zubereitungszeit ca 20 Minuten
