1 kg Möhren
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Öl
4 Schweinesteaks (à ca. 125 g)
2 Tassen Kartoffelpüreepulver mit Milch
1/2 Bund Petersilie
8 EL Schlagsahne
4 EL heller Soßenbinder

Möhren schälen, waschen, klein schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Steaks darin 4-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Tassen Wasser aufkochen, Kartoffelpüree einrühren und ca. l Minute quellen lassen. Petersilie waschen, hacken. Sahne zu den Möhren gießen, mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben. Alles anrichten.