Salz, weißer Pfeffer
250 g Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
250 g Champignons
2 Kochbeutel (à 125 g) Ebly Original Zartweizen (vorgekochter Hartweizen)
2 Putenschnitzel (ca. 400 g)
2-3 EL Öl
ca. 1 1/2 EL Curry
1 geh. EL Mehl
125 g Schlagsahne
1-2 EL Gemüsebrühe
evtl. 3-4 Aprikosenhälften

Reichlich Salzwasser aufkochen. Gemüse und Pilze putzen, Möhren schälen und alles waschen. Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe scheiden. Pilze halbieren oder vierteln.

Ebly-Kochbeutel ins Salzwasser geben, ca. 10 Minuten köcheln. Fleisch waschen, abtupfen und würfeln. Im heißen Öl anbraten. Pilze kurz mitbraten. Lauchzwiebeln zufügen.

Alles mit Curry und Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Möhren zugeben. Mit 1/2 l Wasser und Sahne ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln. Würzen.

Kochbeutel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen. Beutel aufreißen und Ebly unter das Curry rühren, würzen. Evtl. mit Aprikosenhälften garnieren.