1 Dose Artischockenherzen (425 ml),
2 große Tomaten
2 Packungen gekühlter Frischteig à 4 Baguette-Brötchen
8 TL Tomatenmark
getrockneter Thymian
Salz, weißer Pfeffer
8 Scheiben gekochter Schinken
150 g Blauschimmel-Käse in Stücken
1/2 Bund gehackte Petersilie

Artischocken halbieren. Tomaten entkernen, in Stücke schneiden. Teige in 8 Stücke teilen, auf etwas Mehl rund ausrollen (ca. 10 cm 0). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je mit 1 TL Tomatenmark bestreichen, würzen. Pizzen mit je 1 Scheibe Schinken, Artischocken und Tomaten belegen. Mit Käse und Petersilie bestreuen und bei 200 °C 15-20 Minuten backen.