200 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
2 mittelgroße Stangen Porree (Lauch)
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
1 Packung stückige Tomaten (500 g)
Zucker
2 Hähnchenfilets (à 250 g)
4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1/2 Bund Petersilie

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten quellen lassen. Bohnen abgießen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Mit Porree in 2 EL Öl andünsten. Tomaten zufügen, aufkochen, würzen. Bohnen unterheben. Filets halbieren, würzen. Hälften mit Speck umwickeln und in 2 EL Öl ca. 4 Minuten rundum braten. Reis abgießen. Petersilie hacken, unter den Reis rühren.