1 kg Kartoffeln
Salz
weißer Pfeffer
500 g Nürnberger Rostbratwürstchen
1 Zwiebel
1 Dose Mais (425 ml)
2 Lauchzwiebeln
2 EL Öl
1 EL Mehl
1 Flasche dunkles Bier (330 ml)
1 TL Gemüsebrühe (instant)
2 EL Tomatenketchup
200 ml Milch
1 EL Butter
geriebene Muskatnuss

Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Würstchen in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Mais abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Würstchen und Zwiebel im heißen Öl anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Bier und 1/4 l Wasser unter Rühren ablöschen. Brühe einrühren, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Ketchup abschmecken. Mais und Lauchzwiebeln nach ca. 3 Minuten zugeben. Milch und Butter aufkochen. Kartoffeln abgießen, Milch zugeben und zu Püree stampfen. Abschmecken. Alles anrichten.

Pro Portion: ca. 730 kcal, E 28 g, F 41 g, KH 53 g