Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Vom Kohlrabi einige junge Blätter abschneiden, waschen, beiseitelegen. Kohlrabi schälen und in dickere Stifte schneiden. Sonnenblumenkerne ohne Fett goldbraun rösten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 4-5 Minuten krümelig braten. Kohlrabi und Porree unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Frischkäse einrühren. 5-8 Minuten köcheln. Kerne unterheben. Hackpfanne abschmecken. Kohlrabigrün hacken, mit Joghurt verrühren. Würzen. Auf die Hackpfanne geben.
Zubereitung 20 Minuten, Pro Portion: ca. 450 kcal E 41 g, F 22 g, KH 14 g
