Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Porree putzen, waschen, in lange Stücke schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Nach ca. 5 Minuten Porree mitkochen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen, würfeln. Knoblauch hacken. Butter erhitzen. Mandeln darin anbraten. Rosinen, Knoblauch, Curry und Kreuzkümmel zufügen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren. Tomaten zufügen, aufkochen. Soße binden. Abschmecken. Kartoffeln und Porree abgießen, unter die Currysoße rühren. Anrichten und garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 440 kcal E 13 g, F 21 g, KH 49 g
