Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffel schälen, waschen, würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffel darin andünsten. 1/4 Erbsen beiseitelegen. Übrige Erbsen in den Topf geben, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Koriander waschen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und grob hacken. Gehackten Koriander 1-2 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Suppe pürieren, übrige Erbsen zugeben und aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe anrichten, mit Rest Koriander garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion: ca. 120 kcal E 4 g, F 4 g, KH 14 g
