2 rote Paprikaschoten
800 g Kartoffeln
4 Stiele Rosmarin
1 EL Kräuterbutter
150 ml Gemüsebrühe
100 g TK-Erbsen
800 g Lachsfilet
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
4 EL grober Senf
2 EL Paniermehl

Paprika klein schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin abzupfen. Mit Kartoffeln, Butter und Brühe ca. 10 Minuten köcheln. Nach ca. 7 Minuten Erbsen und Paprika zugeben. Lachs in Stücke schneiden, würzen. In Öl anbraten. Auf ein Backblech legen. Senf und Paniermehl verrühren. Fisch damit bestreichen. Im heißen Ofen ca. 5 Minuten gratinieren.

Pro Portion: ca. 670 kcal E 47 g, F37 g, KH 35 g Zubereitungszeit 20 Minuten