Fleisch in 1/2 1 kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Möhren schälen, würfeln, zum Fleisch geben und weitere ca. 7 Minuten köcheln. Nach ca. 4 Minuten Erbsen zugeben. Fleisch herausnehmen, klein schneiden. Gemüse abgießen. Garwasser auffangen. Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Garwasser und Milch unter Rühren ablöschen. Lorbeer zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Saft würzen. Petersilie hacken. Mit Fleisch und Gemüse zur Soße geben. Alles anrichten. Dazu schmeckt Reis.
Pro Portion: ca. 270 kcal; E 24 g, F 10 g, KH 20 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
