Kartoffelpuffer auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Puffer mit 4 EL Öl beträufeln. Im heißen Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Knoblauch hacken. Zwiebel würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Würzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen. Maismischung zugeben. Hack auf die Puffer verteilen. Mozzarella würfeln, darüberstreuen und bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten überbacken.
Pro Stück: ca. 290 kcal E 14 g, F 19 g, KH 16 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
