200 g Reis
Salz
Pfeffer
1 Packung (450 g) TK-Erbsen und Möhren
1/2 Topf Petersilie
1 Zwiebel
4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
4 Scheiben Kochschjnken
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
400 ml klare Brühe
2 TL heller Soßenbinder

Reis in SalzwaSser kochen. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende Gemüse mitkochen. Petersilie hacken. Zwiebel würfeln. Fleisch würzen. Mit Schinken belegen, mit Petersilie bestreuen, überklappen, zustecken. In Öl ca. 8 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Brühe ablöschen, 2-3 Minuten köcheln. Soße binden, würzen. Reis abgießen. Mit Schnitzeln anrichten.

Pro Portion: ca.530 kcal E 47 g, F 15 g, KH 54 g Zubereitungszeit ca 20 Minuten