2 Scheiben Toastbrot
50 g Zucchini
50 q Möhren
1 Zwiebel
600 g gemischtes Hack
2 EL Tomatenketchup
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
100 g Rauke
100 g Feldsalat
1 rote Zwiebel
100 g saure Sahne
2 EL TK-Kräuter

Brot einweichen. Zucchini putzen, waschen. Möhren schälen. Gemüse raspeln. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brot, Raspeln, Ketchup und Ei verkneten. Würzen. Aus dem Hackteig Röllchen formen. In heißem Öl rundherum 8-10 Minuten braten. Salat waschen und putzen. Rote Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Zwiebel und Salat mischen. Sahne und Kräuter verrühren. Würzen. Salat und Röllchen anrichten. Dressing darüberträufeln.

Pro Portion: ca. 330 kcal E 38 g, F 13 g, KH 13 g, Zubereitungszeit 20 Minuten