Nudeln in Salzwasser nach Anleitung kochen. Tomaten abtropfen, 4 EL Öl dabei auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Basilikum hacken. Pinienkerne rösten. Das Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin andünsten. Nudeln abgießen, ca. 50 ml Kochwasser dabei auffangen. Nudeln, Pinienkerne und Kochwasser in die Pfanne geben, unterrühren. Würzen. Basilikum unterheben. Nudeln anrichten. Ziegenfrischkäse zerbröseln, darüberstreuen.
Pro Portion: ca. 560 kcal E 14 g, F 21 g, KH 78 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
