Zwiebeln fein würfeln. Chili entkernen, in Ringe schneiden, Hälfte beiseitestellen. Paprika und Tomaten klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Chili darin andünsten. Paprika und Tomaten zufügen, mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Suppe pürieren, abschmecken. Mit Chili, Avocado und Zitronenzesten anrichten.
Pro Portion: ca. 160 kcal E 3 g. F 32 g. KH 8 g Zubereitungszeit 20 Minuten
