Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten dünsten. Abgießen und kalt abschrecken.
Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin andünsten. Curry kurz mit anschwitzen, bis es zu duften anfängt. Dann Tomaten zugeben und ca. 3 Minuten dünsten, bis die Tomaten leicht zerfallen. 100 ml Wasser, Blumenkohl und Kichererbsen zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
Joghurt in das Curry rühren, kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Fladenbrot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 260 kcal E 12 g - F 13 g - KH 23 g
