1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Porree (Lauch)
2 Möhren
100 g Knollensellerie
200 g Kartoffeln
1 EL Butter
600 ml Gemüsebrühe
450 ml Milch
100 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
geriebener Muskat
100 g Bergkäse
1/1 Bund Petersilie

Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Porree waschen, in Ringe schneiden. Möhren, Sellerie, Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten. Gemüse und Kartoffeln zugeben. Brühe und Milch zugießen, aufkochen, ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Sahne unterrühren, würzen. Käse reiben. Petersilie hacken. Über die Suppe streuen.

Tipp: Als Käse eignet sich zum Beispiel ein Greyerzer.

Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portio 340 kcal, E 14 g, D 22 g, KH 19 g