Paprikaratatouille

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Paprikaratatouille

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1 Zwiebel, gewürfelt
400 g bunte Paprikaschoten, in Streifen
9 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Kerbelblättchen, gehackt
2 EL Korianderblättchen, gehackt
300 g Tomaten, in Spalten
1/2 TL Kümmelkörner
1/2 TL Fenchelsamen
1 TL Kurkumapulver
Salz, Pfeffer
Currypulver
250 g Cabanossi, in Scheiben
150 ml Rotwein

Zubereitung

1. Zwiebeln und Paprikastreifen in einem Topf im heißen Öl andünsten. Knoblauch und Kräuter dazugeben und alles ca. 3 Min. garen.

2. Tomaten, Gewürze und Caba-nossischeiben unterrühren und Rotwein angießen. Bei milder Hitze ca. 5 Min. garen. Mit den Gewürzen erneut abschmecken und auf Tellern anrichten. Dazu passt geröstetes Baguette.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
519
Kilojoule
Fettgehalt
46 g
Broteinheit
Proteingehalt
11 g
Kohlehydrate
10 g
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
09. Mai 2009
Gelesen
905

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