8 dünne Schweineschnitzel
1 EL Butterschmalz
125 g Gorgonzola, in Stücken
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
400 g Schupfnudeln
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/2 Bund Salbei, in Blättchen
2 EL Butter

1. Schnitzel in einer Pfanne im heißen Butterschmalz von beiden Seiten ca. 1 Min. anbraten.

2. Gorgonzola mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Schnitzel mit der Masse bestreichen und unter dem vorgeheitzten Backofengrill Grill kurz gratinieren.

3. Inzwischen Schupfnudeln mit Knoblauch und Salbeiblättchen in der heißen Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit Schupfnudeln und nach Wunsch mit rotem Pfeffer garniert servieren.