1. Salatblätter waschen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
2. Hackfleisch im heißen Öl braten. 1/4 l kaltes Wasser dazugießen, Würzmischung Bolognese einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. kochen.
3. Tortillas nach Packungsangabe backen. Mit Salatblättern, Zwiebelringen, Paprikawürfeln und Schinken belegen. Die Bolognese-Füllung darauf verteilen und aufrollen.