500 g Hackfleisch, gemischt
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
7 EL Öl
200 g Zucchini, in Stiften
500 g Champignons, halbiert
5 EL Tomatenketchup 2 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Creme fraiche
2 EL gehacktes Basilikum

1. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch vermengen. Mt Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in 5 EL heißem Öl ca. 8 Min. rundum knusprig anbraten.

2. Zucchini und Champignons in einer zweiten Pfanne im restl. heißen Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Tomatenketchup und -mark unterrühren. Brühe angießen und mit Creme fraiche verfeinern. Hackbällchen zugeben und alles vorsichtig mischen. Mit Basilikum bestreuen und sofort servieren.