4 altbackene Brötchen
je 250 ml Milch und Sahne
60 g Zucker
2 Eigelb
1 Pk Vanillinzucker
50 g Butter
60 g Zimtzucker

Von den Brötchen die Rinde abreiben. Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in einer Schale verrühren, die abgeriebenen Brötchen 30 Min darin einweichen. Brötchen leicht ausdrücken, in den abgeriebenen Semmelbröseln wenden. In der Butter bei schwacher Hitze langsam goldgelb ausbacken. Noch heiß im Zimtzucker wenden. Dazu eine Vanillesauce servieren.