Äpfel waschen, Gemüse putzen und beides klein schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würflen. Alles zusammen andünsten, dabei nach und nach das Öl zufügen, so dass ein leicht flüssiger Sugo entsteht. Salzen und pfeffern.
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen Basilikum abbtrausen, fein schneiden und mit der Petersilie zum Sugo geben. Sugo etwas köcheln lassen.
Nudeln abgießen (einige El Kochwasser abnehmen) und gut abtropfen lassen. Nudeln und restl, Kochwasser mit dem Sugo vermsichen. Sofort servieren.
