100 g Kochschinken
3 EL Sahne
1 EL Cognac (ersatzweise Zitronensaft)
Salz
Pfeffer
Tabasco
2 reife Avocados
1 EL Zitronensaft
Dill
Salatblätter
Zitronenscheiben zum Garnieren

1. Schinken würfeln, Sahne und Cognac dazugießen, dann pürieren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Tabasco pikant abschmecken.

2. Avocados waschen, halbieren, den Kern entfernen, schälen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Avocado-Hälften auf Vorspeisentellern anrichten, mit der Schinken-Mousse füllen und mit Dill, Salatblättern und Zitronenscheiben garniert servieren.

Zubereitungszeit  ca. 20 Min, E 6 g, F 17 g, KH 6 g, 204 kcal