1. Honig, Zitronensaft und Sojasoße verrühren und erwärmen, bis der Honig sich aufgelöst hat. Mit Cayennepfeffer würzen.
2. Seelachs waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Schalotten abziehen. Zucchini putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke teilen.
3. Abwechselnd Fischstücke mit Gemüse und Lorbeerblättern auf acht Spieße stecken, mit Marinade bestreichen und 60 Min. ziehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Spieße salzen und pfeffern und ca. 15 Min. im Ofen garen. Nach Wunsch mit Paprikareis auf Tellern anrichten.
