500 g Nudeln (z. B. Tortiglioni),
Salz
2-3 Knoblauchzehen
8 Stiele Petersilie
14 Stiele Minze
10 Stiele Basilikum
Saft von 2 Zitronen
100 ml Olivenöl
Pfeffer
1 Glas (190 g) schwarze Oliven
1/2 53-ml-Glas Kapern
300 g Tomaten

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, gut abtropfen lassen.

Knoblauch schälen, würfeln. Kräuter waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Kräuter, bis auf etwas zum Garnieren, und Knoblauch pürieren, Zitronensaft und Öl einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Oliven und Kapern abgießen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und würfeln. Nudeln, Kapern, Tomaten, Oliven und Kräutersoße gut mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Wartezeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 720 kcal, E 17 g, F 31 g, KH 92 g