Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden. Kartoffeln waschen. Kohlviertel hochkant in einen großen hohen Topf stellen. Kartoffeln darum verteilen. Sahne und Brühe angießen, zugedeckt ca. 40 Minuten dünsten.
Kerbel waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Kartoffeln und Kohl aus dem Topf nehmen. Stärke mit wenig Wasser verrühren, Kohlsud aufkochen, mit Stärke binden, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kerbel einrühren. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 510 kcal E 10 g, F 33 g, KH 42 g
