1. Den Brokkoli zum Auftauen in ein Sieb geben. Die Eier trennen. Das Eigelb mit Salz cremig rühren. Nach und nach Mehl, Milch und 50 g Käse zugeben.
2. Eiweiß sehr steif schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben. Eine flache, feuerfeste Form gut fetten und die Teigmasse einfüllen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Die Brokkoliröschen auf der Eimasse verteilen. Den restlichen Käse in einem kleinen Topf in der Sahne schmelzen lassen, bis eine dickflüssige Soße entstanden ist. Diese über den Brokkoli gießen. Mit den Pinienkernen bestreuen.
4. Clafoutis im Ofen ca. 30 Min. backen, in 4 Portionen teilen und evtl. mit Tomatensalat servieren.
