Käse in 4 Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren. Käse damit umwickeln. Filets waschen und trocken tupfen. In jedes Filet eine Tasche schneiden. Käsestücke darin verteilen. Je mit zwei Holzspießchen zusammenstecken.
Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Pommes frites im Ofen nach Packungsanweisung zubereiten. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filets darin rundherum anbraten. Dann die Filets unter Wenden bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten zu Ende braten. Würzen.
Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Schmand, 2 EL Öl, Senf, Zitronensaft und tiefgefrorene Kräuter verrühren. Dressing mit Salz,
Pfeffer und Zucker würzen. Mit den Gurken mischen.
Pommes aus dem Ofen nehmen. Mit Salz würzen. Cordons bleus, Gurkensalat und Pommes frites anrichten. Dazu passt Tomatenketchup.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 880 kcal E 57 g, F 37 g, KH 79 g
