Rosinen gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Äußere Blätter vom Weißkohl entfernen. Kohl in Viertel schneiden und den Strunk herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Joghurt, Mayonnaise, Curry und Zitronensaft gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker kräftig abschmecken. Kohl, Rosinen, Möhren und Salatsoße mischen und ca. 30 Minuten marinieren.
Eine Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Die Würstchen darin rundherum 5-6 Minuten goldbraun braten. Petersilie unter den Salat heben. Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Würstchen und Salat auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 460 kcal E 16 g, F 37 g, KH 17 g
